متن کامل سخنرانی

در ادامه متن کامل سخنرانی به منظور مطالعه تقدیم می‌شود. فیلم کامل سخنرانی هم در پایین مطلب خدمت شما ارائه شده است.

____________________

حدود یک دهه از آخرین بحران مالی در آمریکا گذشته است. اما این صنعت هرگز بزرگتر از این نبوده است! قانونی که برای تنظیم بهترِ بزرگترین بازیگران این صنعت تصویب شده بود، به شرکت‌‌های کوچکتر آسیب رساند و در نتیجه اکثر دارایی‌هایی که در این صنعت گردش دارد، توسط یک درصد از سرمایه‌داران بزرگ، کنترل می‌شود. اونها الان دیگه اونقدر بزرگ شدند که وقت شکست خوردنشون شده.

منظور من بانکهای بزرگ نیست بلکه منظور من Big agriculture «کشاورزی‌های غول‌آسا» است.

به عنوان یک پزشک بهداشت عمومی که با کشاورزان کوچک در رواندا کار کرده است و اکنون به عنوان صاحب یک کسب و کار کوچک مواد غذایی، که در تقاطع بین مصرف کنندگان و تولیدکنندگان قرار گرفته است، در معرض یکی از صنایع بسیار فشرده از نظر زیست محیطی و اقتصادی در سرتاسر دنیا قرار گرفته‌ام. من در سرتاسر کارم شاهد یک طنز وحشتناک بوده‌ام.

کشاورزان ما که مسئولیت تغذیه جامعه ما را به عهده دارند نمی‌توانند هزینه و قیمت بسیاری از غذاهایی که خودشان تولید می‌کنند را پرداخت و آنها را تهیه کنند.

امروز تعداد انگشت شماری از شرکت‌های بزرگ وجود دارند که کل زنجیره تأمین موادغذایی، از مالکیت معنوی بذر تا تولید و دامداری گرفته تا موسسات مالی که به این کشاورزان وام می‌دهند را در انحصار خود گرفته‌اند.

نتایج آماری اخیر، افزایش ورشکستگی مزارع کوچک و خانوادگی را نشان می‌دهد. کنترل بسیار کوچکی از این بازار در اختیار کشاورزان کوچکی است که فقط برای بقاء در حال تلاش هستند.

اگر این وضعیت کنترل و اصلاح نشود ما وارد یک فروپاشی اقتصادی دیگر خواهیم شد. یک فروپاشی شبیه بحران مزارع در سال ۱۹۸۰ میلادی، زمانی که قیمت‌‌های بازار کالا به شدت سقوط کردند، نرخ‌‌های بهره دوبرابر شد و بسیاری از کشاورزان همه چیز خود را از دست دادند.

خوشبختانه یک راه حل ساده و سه بخشی وجود دارد که شما می‌توانید در حال حاضر بخشی از آن باشید تا به هم کمک کنیم تا صنایع غذایی خود را از پایین‌‌ترین سطح خود به سطوح بالا هدایت کنیم.

مرحله اول: از بازارهای کشاورزان محلی خود خرید کنید.

خرید از بازار محلی خود و اشتراک در جعبه محصولات کشاورزی تحت حمایت جامعه، که بیشتر به عنوان CSA شناخته میشود، ممکن است بزرگترین تصمیم خریدی باشد که می‌توانید امروز به عنوان یک مصرف‌کننده بگیرید.

سال گذشته (۲۰۱۸) کشاورزان آمریکایی کمترین درآمدی را که در سه دهه گذشته گزارش شده است را داشته‌اند؛ زیرا اکنون بخش‌های بسیار کوچکتری از زنجیره تامین را نسبت به گذشته در اختیار دارند.

بر اساس قراردادهای انحصاریِ غول‌های کشاورزی با فروشگاه‌های بزرگ، قیمت منصفانه‌ای به کشاورزان پرداخت نمی‌شود.

در واقع کشاورزان در آمریکا به طور متوسط کمتر از ۱۵ سنت از هر دلار (۱۵درصد) از محصولی که فروشگاه خریداری می‌‌کند، درآمد کسب می‌کنند.

از سوی دیگر کشاورزانی که کالای خود را در بازار کشاورزان (فارمرز مارکت) می‌فروشند، نزدیک به ۹۰ سنت از هر دلار (۹۰درصد) را به خانه می‌برند.

اما فراتر از گرفتن سهم بیشتر، کشاورزان از بازارها به عنوان فرصتی برای نوبت کشت بعدی خود استفاده می‌کنند.

برای مبارزه با تغییرات آب و هوایی، اکنون بیش از هر زمان دیگری ما به این کشاورزان خرد و کوچک برای ترویج و حفظ کاربری‌های متنوع زمین نیاز داریم.

پیامدهای منفی کشاورزی بزرگ مقیاس

هنگامی که مزارع چندنسلی، خانوادگی و کوچک مقیاس به دلیل یکپارچه‌سازی‌های «غول‌های صنعتی کشاورزی» در حال از بین رفتن هستند، جامعه ما از زوایای مختلفی متضرر می‌شود.

از جمله اینکه در حال حاضر در روستاهای آمریکا آمار میزان جرایم خشن از میانگین ملی بالاتر رفته است.

سه نفر از چهارنفر کارگر مزرعه‌داری که در یک آزمایش میدانی مورد بررسی قرار گرفتند مستقیما تحت تاثیر همه‌گیری مواد افیونی قرار گرفته‌اند (۷۵ درصد معتاد به مواد مخدر شده‌اند)

حال که این آمار به عنوان یک سری موارد تصادفی و غیرهمه‌گیر از دید دیگران پنهان می‌شود شاهد آن هستیم که خودکشی کشاورزان در حال افزایش است.

مرحله دوم: از بازارهای کشاورزان محلی خود خرید کنید.

خنده حضار
محصولات یک خرده‌فروشی بزرگ قبل از رسیدن به مصرف‌کننده بیش از ۱۰۰۰ مایل سفر را انجام می‌دهد تا در نهایت بتواند در قفسه خرید شما قرار گیرد.

از طرف دیگر از آنجایی که اکثر بازارهای کشاورزان نزدیک به محل تولید قرار گرفته‌اند، کشاورزان با کمتر از ۵۰ مایل سفر می‌توانند محصولات خود را با کمترین ضایعات و ارزانترین بسته‌بندی به دست شما برسانند.

با ظهور خواروبارفروشی‌های آنلاین و کیت‌های غذایی پرطرفدار، به طور فزاینده‌ای ارتباط مصرف‌کنندگان با کشاورزانی که محصولات را تولید می‌کنند و اقتصاد تولید مواد غذایی را به عهده دارند قطع می‌شود.

از زمان ظهور انقلاب گوشی‌های هوشمند، روش‌های ارائه کالا به صورت مستقیم به مصرف‌کنندگان بی‌رونق و مهجور شده است. در حالی که نظام تغذیه محلی یک دهه است که رواج دارد.

اصطلاحاتی مانند «سالم» و «طبیعی» هیچ چارچوب مشخصی در ایالات متحده آمریکا ندارد (سازمان دهی شده نیستند).
بهترین گزینه شما برای غذاهای تازه و غنی از مواد مغذی، آن محصولاتی است که به دور از همه اصطلاحات و تکنیک‌های بازاریابی عرضه می‌شود. پس به بازار کشاورزان بروید!

خرید محلی، ایده جدیدی نیست، اما تبدیل آن به یک عادت در دنیای امروز هنوز هم می‌تواند حضور داشته و موثر باشد.

اگر بخواهیم از هزینه‌های بالایی که برای غذاهای ارزان باید بپردازیم جلوگیری کنیم، از محیط زیست خود محافظت کنیم، جوامع خود را بازسازی کنیم و کشاورزان خود را به معنای واقعی کلمه نجات دهیم، باید به خرید مواد غذایی از بازارهای کوچک کشاورزان روی بیاوریم.

موفقیت سیستم‌های تغذیه ما مستقیما به ما وابسته است.

اگر میخواهیم سلطه «کمپانی‌های غول‌آسای کشاورزی» را بر زنجیره تأمین و تولید غذایی خود از بین ببریم باید با کشاورزان خود مستقیما ارتباط برقرار کنیم.

ما باید با دست‌هایی که سه بار در روز به ما غذا می‌دهند (کشاورزان)، روابط خود را بازسازی کنیم. البته دو تا میان وعده هم وجود داره … (شوخی)

طبق آخرین آمار ۸۶۰۰ بازار کشاورزان (فارمزر مارکت) در ایالات متحده آمریکا وجود دارد که شما می‌توانید به راحتی بازاری که به شما نزدیک است را پیدا کنید.

فقط کافیست خود را به عنوان یک سرمایه‌گذار در مواد غذایی تصور کنید. جایی که قدرت خرید شما به ایجاد یک جامعه عادلانه‌تر برای همه کمک می‌کند.

مرحله سوم رو فراموش کردم که بگم، اون ممکنه شما رو شگفت زده کنه، بله مرحله سوم این هست که از بازارهای کشاورزان محلی خودتون خرید کنید.
تشویق حضار.